アサリ実食

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先日の潮干狩りで大量だったアサリを実食してみました。

やはりといいますか、まずは、酒蒸しでいただいてみます。

  

合わせるお酒は、雑賀 辛口吟醸本生 スプリングエール 和歌山県

吟醸酒、辛口、生酒というちょっと変わったお酒ですが

季節を意識して、アサリには春酒ということでチョイスしてみました

 

しっかりした吟醸香があり

吟醸酒にしては甘さ控えめの辛口テイスト

そして生酒独特のクッとくる酸味

美味いです~

 

そしてアサリは・・・

独特の旨味がしっかりしていて最高!

アサリは独特の強い旨味がありますが

どう表現したらいいんでしょうかね?

翌日以降、アサリご飯、アサリバターもいただきました。

 

これはもう一回、三番瀬いくしかないな。

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